Así hacemos las paellas y fideuàs en Btakora para que queden perfectas: máxima precisión con alta tecnología

La paella y la fideuà son un clásico de nuestra tierra, y una de las especialidades de Btakora, como buen restaurante de gastronomía mediterránea que somos. Los secretos para una paella de escándalo son varios, además de una materia prima de alta calidad: es su combinación perfecta de ingredientes y la paciencia y el amor al cocinarlos los que hacen que el arroz quede delicioso.

Pero lo que realmente importa en un restaurante es que todas las paellas que se sirven mantengan ese nivel de calidad y ese sabor propio de nuestra cocina que persigue el comensal que repite. Por eso nosotros nos ayudamos de 10 Mimcooks, un invento revolucionario de alta tecnología al servicio del chef que en la actualidad tienen muy pocos restaurantes en el mundo.

Mimcook es el primer paellero inteligente de alta precisión para controlar la cocción del arroz durante todos los pasos de la elaboración de la paella. Este artilugio de alta cocina es capaz de controlar todos los aspectos a la hora de elaborar la paella, de tal manera que los fallos se eliminan (por ejemplo se evita que se evapore el fumet, que se pase el arroz…) y los puntos de cocción quedan perfectos, asegurando que todos los platos que se sirven gozan de una calidad extraordinaria, como en Btakora nos gusta.

Mimcook tiene varios programas de diferentes tipos de arroces o fideuàs y permite la personalización de nuestras especialidades de carta. Lo que hace es guiar al chef informándole de cuándo ha de añadir cada ingrediente, de cuándo es el momento perfecto para añadir el caldo o el arroz, regula solo la temperatura idónea para que cada grano de arroz esté en su punto ideal… Y además, consume lo mínimo necesario.

Con Mimcook la paella alcanza una perfección total, y podemos presumir de que Btakora es uno de los poquísimos restaurantes que cuenta con este instrumento de alta cocina. ¿Te vienes a probar una paella de alta tecnología?

Si quieres reservar en nuestro restaurante, consulta disponibilidad, reservas y horarios aquí mismo.

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